Месото се смила. Може да се използва и готова кайма. Смесва се с накиснатият и отцеден в млякото хляб, лукът, солта, черният пипер, яйцето и магданозът. Омесва се добре. <br><br> От сместа се оформят кюфтета, които се панират в брашното и се изпържват. <br><br> Отделно се запържват лукът, керевизът, чесънът и доматеното пюре. Запръжката се разрежда с бульон. Прибавят се дафинов лист и черен пипер. <br><br> След като поври сосът се пасира и се подправя с лимон и счукан чесън, пускат се кюфтетата и ястието се запича на фурна. <br><br>