Лукът се нарязва на ситно. <br><br> Кашкавалът се настъргва на едро. <br><br> Месото се смила на кайма и се омесва с лука, едно яйце, кашкавала, бирата и подправките. Оставя се да постои на хладно в продължение на 2 часа. <br><br> Оформят се големи плоски кюфтета, които се нареждат в предварително намазнена тава. В средата на всяко се прави вдлъбнатина. <br> Пекат се в умерена фурна. <br><br> Малко преди да напълно готови, във всяка вдлъбнатина се счупва по едно яйце. <br><br> Кюфтетата се допичат. <br>