Измийте ориза и сложете да се свари до полуготовност в подсолена вода. След това го изплакнете под течаща вода в гевгир или цедка. <br><br> Загрейте по-голямата част от маслото и сложете свинското на парчета да се запържи. Добавете кориандъра, карамфила и ситно нарязаният лук. <br><br> Разбъркайте и запържете за 10 минути при непрекъснато бъркане. Долейте 1/3 ч.ч. вода и посолете на вкус. Оставете да се задушава до пълното омекване на месото.<br><br> Объркайте 1/2 от нарязания ананас с ориза. Прехвърлете месото в тава и отгоре разстелете ориза. Поръсете с канела и кардамом и леко напръскайте с вода. <br><br> Останалия ананас смесете със сока му от консервата и захарта и сложете да се задуши на слаб огън с останалото масло. <br><br> Този сос разстелете върху ориза, покрийте тавата с фолио и сложете да се пече в загряна фурната за 10 минути.