Начукваме хубаво свинското месо да стане като кора, посоляваме с черен пипер и сол. Нарязваме шунката на тънко, краставичките, кашкавала, топеното сирене и гъбите.<br><br> Почваме да намотваме на руло и намотаваме със здрав конец да не се разтваря.<br><br> Намазваме с олио тавата, рулото и слагаме малко вода и го слагаме да се пече на 300 градуса за около 90 минути под фолио.<br><br> После намазваме бутер тестото с разбитото яйце и го намотаваме около рулото, печем за още 15 минути до златист цвят.