Свинското месо и лукът се нарязват на ситни кубчета и се запържват добре. После и гъбите заедно с морковите се запържват и към тях се прибавят подправките.<br><br> Картофите се обелват и се нарязват на кубчета (средно големи) и се слагат в тепсийка. Към тях се прибавят месото с лука, гъбите с морковите.<br><br> Заливат се с вода, така че да се покрие сместа и се пъха в добре загрята фурна да се свари картофът.<br><br> Жълтъците се отделят от белтъците.<br> Към жълтъците се прибавя киселото мляко и брашното и се разбърква добре с миксера.<br><br> След като картофите са готови, отгоре се залива с разбитите кисело мляко, жълтъци и брашно и се слага да се запече.<br><br> След като се зачерви заливката на мусаката, тя е готова. Нарязва се на парчета и се поднася.