Шолът се измива със студена вода, подсушава се и се шпикова с чесъна, парченца сланина и парченца моркови. <br><br> Поръсва се със сол и черен пипер. Месото се връзва с плътен конец и се увива в алуминиево фолио. <br><br> Слага се в тава и се пече в умерена фурна.