Самоса с пикантен дип
Продукти
- •брашно
- •масло
- •вода
- •сол
- •лук
- •чесън
- •джинджифил
- •олио
- •олио
- •моркови
- •кайма
- •гарам масала
- •картофи
- •грах
- •черен пипер
- •сол
- •майонеза
- •сметана
- •къри
- •кориандър
- •доматено пюре
- •манго
- •магданоз
За да направите пълнежа, запържете лука, чесъна и джинджифила в олиото до омекване. Добавете моркова и пържете още 2-3 минути. Овкусете с гарам масала, добавете 4 с.л. вода и задушете, докато течността се поизпари. Махнете от огъня и смесете с предварително запържената кайма, картофите и граха.<br><br>
За да направите тестото, пресейте брашното и солта, смесете с маслото. Добавете около 100 мл вода, за да замесите еластично тесто. Разделете го на 16 топчета и всяко едно се овалва в малко олио и се разточва на набрашнена повърхност, за да се получи кръг с диаметър около 12 см.<br><br>
Във всяко разточено топче се слага от плънката, след което краищата се притискат. Загрейте олио и запържете самосите. Смесете всички продукти за дипа и сервирайте веднага.
