Нарежете сиренето на хапки и го сложете във фризера. Използвайте добре зряло и твърдо краве сирене.<br><br> В купа пресейте брашното. Направете кладенче, добавете яйцата и малко олио и започнете да разбърквате с брашното. <br><br> Бъркайте и постепенно долейте и бирата, която може да се замени с млякото. Добавете останалото олио и объркайте внимателно с предварително разбитите на сняг белтъци, към които сте добавили малко сол.<br><br> Оваляйте сиренцата първо в брашно, после в панировката. Пускайте ги в силно сгорещена мазнина да се изпържат от двете страни.