Накълцайте ситно почистения лук. Почистете пиперките и ги изпечете. Обелете ги и ги нарежете също дребно. <br><br> Обелете доматите и ги настържете. Всичко сложете в голяма дървена гаванка и започнете да ги претривате с чукалото, докато се превърнат в гладко пюре. <br><br> Накрая объркайте с олиото и солта. Оставете сместа да престои няколко часа. След това старозагорската лютеница е готова за консумация.