Изсипете овчето мляко в подходящ съд и го варете на водна баня около 90 минути на тих огън, до сгъстяването му. <br><br> Пресипете го в буркан, добавете натрошеното сирене и солта и приберете в хладилник.<br><br> Когато крокмачът се стегне, може да добавите почистената от семките и дръжката люта чушка.<br><br> Така приготвеният деликатес може да се затвори в буркани и да се съхранява поне 1-2 години.