Скълцаното зеле предварително овкусете със зехтин и лимонов сок. <br><br> Смесете го в купа с дребно нарязаните почистени домати, краставици, лук (на тънки полумесеци) и едно скълцано люто чушле по желание. <br><br> Овкусете салатата с накълцаните джоджен и магданоз и сумак, сол и зехтин. Ако нямате сумак, може и да го пропуснете, а червения лук може да замените със зелен. <br><br> За дресинг използвайте сок от нар на око и вкус, като внимавайте да не прекалите. Разбъркайте салатата добре и я поднесете. <br><br> По желание може да гарнирате Чобан салатата с плочка сирене. Тази салата е традиционна за турската кухня.