Салатите се измиват и подсушават. Нарязват се и се смесват в голяма купа. Ореховите ядки се накълцват. <br><br> За дресинга намачкайте сиренето с вилица и го разбъркайте със сметаната. Постепенно добавете оцета, олиото и ябълковия сок. Сместа се разбърква до получаване на гладък крем. Овкусява се със сол, захар и черен пипер.<br><br> Смокините се измиват и нарязват на осминки. Салатните зеленчуци се заливат с дресинга и се разбъркват.<br><br> Салатите се разпределят в 4 чинии. Отгоре се нареждат смокините. Салатите се поръсват с накълцаните орехови ядки и се сервират.