Рибата се залива с виното и лимоновия сок. Поръсва се с половината сол и черен пипер и се оставя да ври 5 минути.<br><br> Отцежда се и се оставя да изстине. Добавят се бланшираните и нарязани на тънки ивички тиквичка, ряпа и моркови. <br><br> От оцета, останалите черен пипер и сол и нарязания на ситно зелен лук се приготвя дресинг и с него се залива салатата. <br><br> Разбърква се добре и се сервира.