Смесете брашната, разбъркайте содата с киселото мляко и оцета. <br><br> Постепенно добавете млякото с водата към брашната, заедно със солта и олиото. <br><br> Забъркайте тестото, което трябва да се получи с консистенция по-гъста от боза. <br><br> Сипете го в подмазнена тава и го сложете да се пече в загряна фурна. <br><br> В началото на 200 градуса, а след това намалете фурната на 160-170. <br><br> Просеникът по начало се пече бавно. <br><br> Оставете го да се охлади и го поднесете, нарязан на парчета.