Разтворете маята в малко топличка вода и добавете овесени ядки, а след тях и солта, меда, олиото и разбийте всичко. <br><br> Добавяйки от пресятото брашно (двата вида), замесете постепенно гладко и еластично тесто. Сложете го в купа и покрийте. Оставете го да втаса на топло място за около 1 час или докато не удвои обема си.<br><br> Готовото тесто се прехвърля в подмазнена тава, като се растила леко, за да не е твърде дебело. С помощта на вилица по повърхността се правят леки концентрични кръгове. Оставете го да почине за още 15-20 минути. Намажете леко с олио и сложете овесената питка да се изпече в умерено загряна на 180-190 градуса фурна. След около 10 минути намалете на 175 градуса и доизпечете за още около 25 минути или до готовност.