Всички продукти за тестото се смесват - брашното, маята, зехтинът и водата. Месете до пълна готовност, докато се получи пухкаво и меко тесто.<br><br> Готовото тесто за подложката се оставя да втаса около 1 час. След това се покрива с кърпа за около 2 часа, докато не удвои обема си. <br><br> Втасалото тесто се разточва на кори с размери 20-25 см дължина, а дебелината е около 5 мм.<br><br> Блатът се поставя в намазнена тава, след което се покрива с нарязани на кръгчета домати. Наръсва се със зехтин. <br><br> Запечете около 10 минути, след което добавяте останалите продукти за гарниране – моцарелата, нарязана на кубчета, киселите краставички на кръгчета.<br><br> Маслините се разделят на половинки, почистени от костилките, гъбите – на филийки, а чушките – на кръгчета. <br><br> Запечете пицата, докато не придобие приятен златист цвят.