Почистваме, измиваме и нарязваме спанака. Задушаваме го с пресния лук и наситнения кромид до омекване. Пасираме и добавяме подправките.<br><br> Връщаме обратно в тигана и добавяме прясното мляко и маслото, като постоянно разбъркваме, докато се получи гъста хомогенна смес. Спаначеното пюре разбъркваме с натрошените яйца. <br><br> Сервираме охладено.