Обелете и нарежете картофите на парчета с форма по избор и ги изпържете в сгорещената мазнина на 2 пъти, каро разпределите сиренето и яйцата по равно за двете порции.<br><br> Щом добият приятен загар ги залейте с разбитите яйца, поръсете със сиренето и леко разбъркайте. Оставете да се пържат, докато яйцата се стегнат. <br><br> Поднесете поръсени със сол, черен и червен пипер.