На доматите се отрязва отгоре едно капаче, което запазваме, а вътрешността изваждаме. <br><br> Нарязаните на ситно предварително почистени гъби и лук се задушават в част от мазнината и малко вода. Когато водата се изпари се прибавя оризът и се пържи около 5 - 6 мин. <br><br> Прибавя се солта, вътрешността на доматите, магданоз, черния пипер и вода, необходима за набъбването на ориза. Когато оризът поеме водата, със сместа се пълнят издълбаните средно големи домати. <br><br> Похлупват се с капачетата си, подреждат се в тава, поливат се с останалата мазнина и се пекат.