Сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте още топли. Разбъркайте ги с яйцата, маслото и прясното мляко. Добавете натрошеното едро сирене и подправките. <br><br> Гъбите, ситно нарязани, предварително задушете в малко мазнина с малко сол и черен пипер. Застелете правоъгълна тава за печене с хартия. Наръсете я с галета и разстелете хубаво и равномерно картофеното пюре. <br><br> Трябва да се получи блат с дебелина около 1, 5 см. Сложете да се запече за 10-15 минути в предварително загряна на 220 градуса фурна. <br><br> Успоредно с това нарежете на дребни парченца колбаса, киселите краставички, моркови, яйцата и кашкавала или топеното сирене. Разбъркайте сместа и я разстелете равномерно върху картофения блат. Отново върнете във фурната за 10-тина минути да се запече. <br><br> След това заедно с хартията извадете блата с плънката върху кърпа и бързо завийте на руло. При завиването сваляйте хартията за печене от картофената смес. <br><br> Завийте стегнато руло и го оставете да престои с кърпата 10 минути. След това кърпата се маха и се поднася, нарязано на парчета.