Картофите се варят в тенджера с 4-те чаши вода и солта.<br><br> След като са готови се заливат със студена вода. Изчаква се известно време и се обелват.<br><br> Слагат се в купа където се намачкват. В картофите се слагат маслото, 1-то яйце и нарязаният на ситно кромид.<br><br> От сместа се правят кюфтенца.<br><br> 2-те яйца се разбиват. Едно по едно кюфтенцата се топват в яйце, в галета и после пак в яйце и така се слагат в тиган, където се пържат от двете страни.