Накиснете боба от предната вечер. На сутринта изхвърлете водата, залейте го с прясна вода и го сварете до готовност.<br><br> Загрейте олиото и задушете до омекване ситно нарязания лук. Когато лукът омекне, добавете нарязаните на кубчета моркови, а след 10 минути и ориза. Овкусете с червен пипер и запържете за кратко.<br><br> Добавяйте по малко вода от варенето на боба, докато оризът се развари почти напълно. Прибавете обелените и настъргани домати и ситно нарязаните пиперки и запържете, докато ястието остане само на мазнина.<br><br> Прехвърлете ориза със зеленчуци в подходяща тава, добавете боба и подправете с чубрица, джоджен и сол. Налейте 1 - 2 ч.ч. отвара от варенето на боба и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.