Нарежете патладжанът на кубчета, посолете и го оставете да се отцеди от горчилката. Междувременно нарежете лука, чушките и картофите. Измийте добре патладжаните. <br><br> В малко мазнина сипете лука, прибавете чушките и патладжаните и задушавайте до омекване. Прибавете картофите и обеления и ситно нарязан домат. <br><br> Изсипете задушените зеленчуци в намазена тава, сипете 1 чаша гореща вода, посолете и добавете чубрицата и магданоза. Печете в умерена фурна около 40 минути.