Сложете карфиола във вряща подсолена вода, сварете го почти до омекване, извадете и го нарежете на ситно. <br><br> Смесете маслото със сол, постепенно добавете жълтъците, след това карфиола, настърганото сирене, галетата и накрая разбитите на твърд сняг белтъци. <br><br> Сипете сместа в намазана с масло и поръсена с галета форма. Печете в слаба фурна до готовност.