Разтворете маята в хладка вода. Добавете захарта и ги смесете с брашното, което предварително сте пресели със солта. <br><br> Прибавете и киселото мляко и бъркайте с дървена лъжица до получаването на тесто. Покрийте го с кърпа и го оставете на топла за около 1 час, докато втаса.<br><br> Готовото тесто отново се разбърква. От него, с помощта на намазнени ръце, се късат парченца, които се разтеглят до получаването на мекичка. <br><br> Мекиците се пържат на водна баня в силно сгорещено олио до получаването на лек загар. Изваждат се върху салфетка, за да е отцедят от излишната мазнина.<br><br> Топлите мекички се поднасят с шарена сол, сирене или друго по избор.