Ябълките се обелват, настъргват се на едро ренде. Добавя се захарта, брашното и яйцето. <br><br> Всичко се разбърква много добре. С лъжица се пуска от сместа в загрятото олио и се запържва до златисто. <br><br> Пърженките се вадят на хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.