От х:

Днес в x:

32 °C

"Глутеновата чувствителност" всъщност може да не е причинена от глутенa (видео)

Глутенът може да не се окаже "лошият" в края на краищата. 

Едно скорошно проучване твърди, че хората, които смятат, че трябва да приемат само безглутенова храна, може всъщност да не са чувствителни точно към него. Възможно е някой друг да е виновникът и това да не е  глутенът, съобщава New Scientist.

Изследването, ръководено от учени от Университета на Осло в Норвегия и Университета Монаш в Австралия, е публикувано в списание Gastroenterology.

Около 13% от хората твърдят, че са чувствителни към глутена, със симптоми, включително чувство на подуване след хранене с храни като хляб и тестени изделия. Само един процент от хората обаче имат истинска болест, наречена цьолиакия, която може да причини тежка автоимунна реакция, която включва симптоми като диария и стомашно разстройство.

Сега изглежда, че може всъщност не глутенът да причинява проблеми на тези хора.

Чувствителността към глутена остава изключително спорна. Проучване от 2013 г. на хора без цьолиакия. които ядат без глутенова храна, за да облекчат проблемите си с червата, не показва разлика в симптомите, когато тези хора ядат идентични ястия, в които има или липсва глутен. Това предполага, че глутенът не оказва влияние, което кара Джейн Мюър (Jane Muir) и Питър Гибсън (Peter Gibson) от Университета Монаш в Австралия и екипът им да потърсят алтернативен виновник.

Разделяне на зърното от плявата

Това изследване сочи като такъв алтернативен виновник фруктаните - един вид захарна верига. Те се намират в пшеницата, ечемика, ръжта, а също и в зеленчуци като лук, чесън, грах, нахут, зеле и артишок.

За да проверят това, екипът изследва 59 възрастни без цьолиакия след безглутенова диета за чревна чувствителност. На тези доброволци са дадени три вида зърнени десерти, съдържащи глутен, фруктани, или без нито едно от двете. Участниците са изяждали по един от тях всеки ден в продължение на седем дни, с едноседмичен интервал между всеки тип десерт. Всички блокчета изглеждат на вид и вкус по един и същ начин и участниците нямат представа кои от тях изяждат.

Резултатите показват, че десертът с фруктани предизвиква подуване на корема 15% по-често от контролната лента, както и 13% повече стомашно-чревни симптоми.

Но състоянието на консумиралите десерт с глутен не се различава от контролната група.

Това говори, че чувствителността не е към глутена, а фруктаните може да са причината. Сега би могло да се намерят храни, които са с ниско съдържание на фруктани, но с високо съдържание на глутен, като соевия сос, а също и да се намали риска от развитие на диабет тип 2 за хората, които са били на диета без глутен.

Бандата с късите вериги

Екипът намира съответствия в шест скорошни проучвания, които показват, че около 70% от хората със синдром на раздразнените черва се чувстват по-добре, когато премахнат фруктаните и други хранителни вещества от група, наречена FODMAP.

Това означава ферментирали олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли (Fermentable, Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols - FODMAP). Това е група къси захарни вериги, които са трудни за храносмилане.  Погълнати с вода те ферментират в дебелото черво от бактерии, които произвеждат газове, което дразни червата. Хората със синдром на раздразнените черва имат проблем, защото притежават свръхчувствителни нервни окончания в червата си.

Източник: nauka.offnews.bg

Facebook коментари

Коментари в сайта

Хороскоп за 02.07.2020

Хороскоп за Овен

Овен
Обградени с внимание и нежни чувства, ще бъдете провокирани към творчески и лични изяви. Развитията ще са благоприятни за бизнеса, кариерата и партньорствата. Ще ви зареждат с добри очаквания, което ще неутрализира тревогите ви.
02 юли 2020

Хороскоп за Телец

Телец
Работата ви по спешна задача ще продължи и днес, независимо, че може да имате и други планове. Ще бъдете изкушени от възможността да получите повече и това ще ви направи по-активни. Финансите ви ще нараснат и това ще се отрази добре на семейния ви бюджет. Духовни практики ще ви заредят с енергия и направи денят ви приятен.
02 юли 2020

Хороскоп за Близнаци

Близнаци
Изпълнението на задачите ви изисква да положите повече усилия днес, но ще се справите. Ще имате подкрепата на сътрудниците си и на хората, на които не сте безразлични. Проблеми от здравословен характер може да притеснят някои от вас. На първо време ще прибегнете до само лечение, но консултацията със специалист е задължителна.
02 юли 2020

Хороскоп за Рак

Рак
Днес сте от галениците на съдбата. Ще получите оферта за нова дейност, която ще съвпада с вашите възможности и нагласа. Само ще трябва да пренебрегнете някои от домашните си задължения, за да си набавите достатъчно средства. Възможен е здравословен проблем при някои от вас, свързан с очите. Не позволявайте от преумора да стигнете до разбалансиране и неадекватност. В движение отстранявайте плявата. Иначе препятствията само ви амбицират и укрепват волята ви.
02 юли 2020

Хороскоп за Лъв

Лъв
Днес ви очаква среща със стар познат, която изключително много ще ви разведри. Отидете на кино, театър или концерт, за да се забавлявате пълноценно. Не говорете за проблеми и неприятности, споделяйте единствено хубави страни от живота си.
02 юли 2020

Хороскоп за Дева

Дева
Ще получите предложение, за чието осъществяване имате ярки възможности. Доходите на повечето ще се определят като добри. Към тях може да се прибави късмета, който ви очаква днес. За някои се очертава делово пътуване. Възможни са трудности в интимните взаимоотношения. Необходимо е да проявите повече настойчивост в контактите. Като цяло съдбовни шансове за реализация.
02 юли 2020

Хороскоп за Везни

Везни
Ще спечелите уважението на околните, ако ги насърчите да работят за собствения си просперитет, така, както го правите за себе си. Обединените ви усилия ще ускорят благоприятно развитието на събитията в посоката, която всички желаете. За други решаване на имотен въпрос.
02 юли 2020

Хороскоп за Скорпион

Скорпион
Започвате седмицата с добри перспективи за професионалната ви кариера. С помощта на влиятелно лице ще успеете да постигнете напредък и да заемете по-горна позиция в йерархията. Романтично влечение ще ви помогне да понесете по-леко натовареността и да наситите душата си с хубави емоции.
02 юли 2020

Хороскоп за Стрелец

Стрелец
Информация, която очаквате ще ви направи по-раздразнителни, събуждайки у вас съмнения и нездрави мисли. Не избързвайте с решенията си, проверката е начина да разберете истината. От друга страна е добре да помислите върху приоритетите си, пренареждането им ще даде старт на нещо градивно и полезно за бъдещето ви.
02 юли 2020

Хороскоп за Козирог

Козирог
Получавате интересна оферта за работа и се колебаете как да постъпите. Съветът е да не действате прибързано, а да помислите спокойно и да изберете нещото, което на вас най-много ви допада. Перспективите са добри, но не очаквайте нещо необикновено. Освен това ще трябва да се разделите и с чувството си за превъзходство, което така силно ви владее.
02 юли 2020

Хороскоп за Водолей

Водолей
Залавяте се с различни задачи и повечето от тях ще завършите успешно. В службата са възможни забележки по ваш адрес, но ако си премълчите ще бъде по-добре. Вечерта ви ще мине спокойно, отдадени на семеен уют. Вълнувате се от въпросите касаещи ваши близки и сте склонни да им помагате по всякакъв начин.
02 юли 2020

Хороскоп за Риби

Риби
Успешен делови ден очаква Рибите. Интуицията ви до голяма степен ви помага при професионалните ви ангажименти. Коректното ви отношение към вашите делови партньори ще бъде възнаградено под формата на голяма услуга.
02 юли 2020
Последни новини