Намаслете квадратна форма с размери 20 на 20 см и застелете с хартия за печене, която трябва също да намаслите и да набрашните равномерно.
Пресейте брашното със солта и канелата.

В съд на водна баня разтопете маслото и добавете бъркайки какаото и кафето. Щом се получи гладка смес, снемете и оставете в хладилника за няколко минути. След това добавете едно по едно яйцата, като добре разбърквате след всяко.

След това разбъркайте със захарта и постепенно брашното, орехите и ситно нарязания шоколад. Разбъркайте финално добре, но не прекалявайте.

Изсипете сместа в тавичката и сложете брауниса с кафе и орехи да се пече в предварително загряна на 160 градуса фурна за 30 минути.

Браунисът трябва да добие отвън суха коричка, а вътре да остане много сочен и плътен, леко лепнеща консистенция.

Извадете от фурната и оставете да изстине в тавата за 30 минути. Извадете го и оставете напълно да изстине на решетка.

Щом браунис с кафе и орехи изстине напълно, нарежете го на 16 квадрата и поднесете.