Нарежете рибата на парчета /кубчета/ , оваляйте я в брашното и я запържете няколко минути на силен огън. Извадете я от тигана и я оставете върху салфетка за да се освободите от излишната мазнина.

В същата мазнина запържете лука, нарязан на ситно. Когато лукът стане златист на цвят е време да го извадите от тигана.

В плитка тавичка подредете парченцата риба, лукът и счуканата скилидка чесън. Останалите подправки разбъркайте с около 130 мл вода.

Получената смес изсипете върху рибата и лука и печете на слаба фурна за около 1/2 час. Пет минути преди да изключите ястието добавете скаридите и разбъркайте. Поръсете с магданоз преди сервиране.