Всички рецепти
Мариновани чушки върхари
ТуршииДобре измийте чушките върхари. Подрежете им дръжките без да ги изтърбушвате. В голяма тенджера налейте повечко олио и щом се загрее, потапяйте чушките, колкото леко да се позапържат - нещо като бланширане в олио. Попарените чушки се събират в друг съд. Овкусяв...
› Прочети
Имамбаялдъ в тенджера
Зеленчукови ястияОбелените и нарязани на кубчета патладжани обилно посолете и след 20-30 минути изплакнете, за да отделите горчивината им. Загрейте мазнината в тенджера и сложете отцедения патладжан да се запържва. След това добавете нарязаните печени чушки, лука и счукания че...
› Прочети
Свински пържоли с чесън
СвинскоПържолите се начукват с дървено чукче, леко се нарязва повърхността им, посоляват се, поръсват се с черен пипер, потапат се в брашно и се изпържват. Изваждат се в чиния, а в мазнината се запържва леко с начукания чесън. Пържолите се връщат, заливат се с 1/2 ча...
› Прочети
Кисели краставички по гръцки
ТуршииНакиснете почистените корнишони за 2-3 часа във вода. Отрежете внимателно крайчетата им и подгответе буркани Омния. На дъното на всеки сложете по един смокинов лист. Подредете краставичките в бурканите възможно най-плътно. На всеки буркан се слага 1 с.л. сол +...
› Прочети
Вкусен тиквен сладкиш
Други ДесертиТиквата се обелва, нарязва се на малки кубчета и се задушава с малко вода до омекване. След това се смачква с вилица. Прибавят се захарта, жълтъците, счуканите орехи, млякото, галетата, разтопеното масло, канелата и белтъците, предварително разбити на сняг. Вс...
› Прочети
Пирог с гъби и лук
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват в подсолена вода, обелват се и се намачкват с вилица. Смесват се с маята, брашното, индийското орехче и яйцето и се разбъркват добре, докато се получи гладко тесто. Сухите гъби се накисват в гореща вода. Празът се нарязва на колелца, а лу...
› Прочети
Сладък омлет с малини
Ястия с ЯйцаОтделете жълтъците от белтъците на яйцата. Жълтъците разбияте заедно с педрата захар и ванилията до побеляване. Постепенно добавете и сметаната. Белтъците разбийте на твърд сняг и внимателно ги добавете към жълтъчната смес. Изсипете сместа за омлета в предвари...
› Прочети
Картофена баница
БанициЗамесва се брашното, водата, олиото. Оставя се малко да почине, през това време се белят картофите и се на режат на шайби, нарязва се и празът. Тестото се разточва, да стане тънко, но не прекалено. Взимате тава слагате малко олио, слагате първия слой от тестот...
› Прочети
Омлет с гъби и шунка
Ястия с ЯйцаГъбите се нарязват на тънки филийки, задушават се 5 - 10 минути в маслото с нарязания магданоз, чушката и подправките. От жълтъците, брашното и газираната вода се прави гъсто тесто. Бавно се прибавят гъбите и разбитите на сняг белтъци. Омлетът се пържи в тиган...
› Прочети
Точена баница с булгур
БанициБрашното се пресява. От него с малко сол и вода омесваме тесто, което правим на топки и разточваме с точилка на кори. Приготвя се плънка от сварения булгур, разбитите яйца и натрошеното сирене. В омазнена тава се нареждат корите една върху друга, като между тя...
› Прочети
Австрийски чийзкейк
Други ДесертиФурната се нагрява до 180 градуса. Белтъците се отделят от жълтъците. Изварата се смесва с жълтъците, захарта, гриса и се разбърква. Стафидите се измиват, отцеждат се и се заливат с коняка. Бадемите са начукват, лимоновата кора се настъргва, а от плода се изце...
› Прочети
Кюфтета по Чирпански
СвинскоОмесваме каймата с чубрицата, накиснатият хляб в прясното мляко и след това изстискан и настърганата една глава лук. Оформяме кюфтета, овалваме ги в брашно и пържим в олио до полуготовност. За соса, в същата мазнина задушаваме другата глава лук нарязана на сит...
› Прочети
Печена свинска рибица
СвинскоПочистете излишните мазнини от месото и го оформете добре. Натрийте го хубаво със смесените сол, черен пипер, мащерка и риган. Сложете месото да се запържи равномерно от всички страни в сгорещеното олио, след което го прехвърлете в тава. В тигана от пърженето...
› Прочети
Бързи питки със сирене
ХлябВ голяма тава сипете 2 ч.ч. брашно и направете кладенче. Добавете в него натрошеното сирене, яйцето, олиото, солта. В киселото мляко разтворете содата и добавете към другите продукти. Замесете меко тесто и постепенно сипвайте и останалата 1 ч.ч. брашно. Оставе...
› Прочети
Къпани платеки
ХлябБрашното се пресява и в средата се прави кладенче. В него се сипват солта, водата, разбитите яйца и оцета. Меси се тесто, докато започне да образува мехурчета. Оставя се за един час. Разделя се на топки, които се разточват. Сиренето се натрошава и с него се на...
› Прочети
Рибена яхния
РибаСварете 500 мл бульон от рибни глави и кости заедно с дафиновия лист, бахара и карамфила и го прецедете. В тенджера загрейте олиото и запържете скълцания лук. След малко добавете нарязаните чушки. След 2 минути прибавете и пасираните домати заедно с горещия ри...
› Прочети
Никулденски шаран - баница
РибаПочистения, измит и отцеден шаран поръсете вътре и вън със смлян черен пипер и сол. Слага се в хладилник да престои. В част от сгорещената мазнина се запържва ситно нарязани лук, като се долива и малко вода, за да се задуши. След като се запържи добре, се доба...
› Прочети
Макарони с ядки и спанак
ПастаМакароните се сваряват и се отцеждат в купа и се разбъркват с кравето масло, докато са топли. Спанакът се накисва във вода. Кедровите ядки се начукват и се слагат в сгорещено олио да се запържат за 5 минути. Вадят се веднага и в същия тиган се слагат зехтина,...
› Прочети
Маринован шаран на скара
РибаПочистете шарана и го нарежете на порции. Посолете го. Прибавете ситно нарязания чесън, черния пипер, мащерката, виното и зехтина. Оставете маринатата да престои с рибата няколко часа, като от време на време обръщате парчетата. Изпечете шарана на скара и серви...
› Прочети
Мусака с праз и кайма
ТелешкоДва стръка праз се нарязват на дребно, а 1/2 кг обелени картофи - на кубчета. Запържват се в мазнина до промяна на цвета. Добавя се 1/2 кг кайма, като се бърка, докато стане на зърна. Слагат се 2 ситно нарязани домата, сол, червен и черен пипер на вкус и скълц...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
